vendredi 25 octobre 2013

3x1 = MOZZACHIC

Un lieu dédié à la mozzarella, c'est le pari de 2  jeunes loups de la finance qui ont abandonné les marchés financiers  pour celui de la restauration.  MOZZACHIC est un concept de bar à mozza 3-en-1 : restaurant, traiteur et épicerie fine qui vous propose de découvrir à travers ses saveurs la mozzarella, reine de la cuisine méditerranéenne.
Située au fond du restaurant, l’épicerie fine de MOZZACHIC réunit le meilleur des produits italiens, sucrés et salés, directement importés d’Italie : riz à risotto, pâtes, pesto à la génoise, sauce tomate à l’ancienne ou encore sauce arrabiata.

contacts :
30, rue de Miromesnil, 75008 Paris
Tel : 01 40 06 91 12
www.mozzachic.fr

Après les vendanges.... la dégustation

Les Relais et Châteaux mettent à l'honneur le vin et  ses producteurs :  dans des caves extraordinaires, on peut bénéficier de cours d’œnologie vivants,  et partir à la rencontre d’ambassadeurs prestigieux  et d'appellations à découvrir…
 
En voici quelques exemples

 Le Château de Mercuès dans le Lot : Dominant sa vallée, sur la route des vins de Cahors, l’ancienne résidence d’été des comtes évêques de la région cache sous terre des « chais cathédrales ». Une réalisation grandiose de plus de 2.000 m², à l’esthétique romano-byzantine.

Entre bâtiments almohades, gothiques et coloniaux, l’architecture moderniste de l’Atrio Restaurante Hotel (en Espagne) tranche, en douceur, à l’image de ses caves, toutes circulaires : 11 caves de Clos Vougeot, 6 de Chambertin, 44 de champagne dont 28 réservées à des petits propriétaires récoltants…
 En Californie, au cœur de la Nappa Vallee, entre les rangées de vignes du Meadowood Napa Valley (États-Unis),  vous bénéficierez d'un parcours de dégustation unique, en compagnie du professeur d’oenologie du domaine.

Le Château Cordeillan-Bages  est une chartreuse du XVIIè siècle nichée au coeur de la propriété Lynch-Bages
 

Au pied des Alpes suisses, sur les rives du lac de Lucerne, c’est une vinothèque de plus 50 000 références qui attend cette fois les hôtes du Park Weggis (Suisse). Le meilleur des vignobles du monde entier. Des soirées évènements «Wine in the dark »,  permettent de déguster cinq de ces précieux breuvages.


Contacts  : relaischateaux.com


 

 
 

 



 

Un chef dans votre magasin

Un  grand chef dans le rayon cuisine d'un magasin Darty...  qui cuisine devant  vous,  c'est ce qui vous attend dans les semaines qui viennent.
Pour promouvoir le fait-maison, Darty s’est associe à Samsung pour créer le Club des Chefs.  Un  club d’élite qui a pour ambition de réfléchir à de nouvelles techniques de cuisine à la maison, d’apporter une expertise particulièrement utile dans la création de futurs produits Samsung et de partager son savoir-faire auprès du grand public. les participants  sont  de Grands chefs : Eric Trochon du Semilla à Paris, Michel Troisgros de chez Troisgros à Roanne, et Christopher Kostow de The Meadowhead dans la Napa Valley.
 
Darty de son  coté  propose à ses clients des cuisines sur-mesure pour satisfaire les envies les plus exigeantes de ses clients qui peuvent ainsi s’équiper comme des chefs !
 
On a donc pu voir au centre Beaugrenelle à Paris, Michel Troisgros, Chef 3 étoiles au Guide Michelin cuisiner au fond du magasin, dans un coin cuisine de quelques m2.
 
D’autres animations sont prévues  dans les Darty  Rivoli, BNF, Boulogne, Limonest, Antibes, Lampertheim, Lille et Nantes.
 

 
 Et pour rendre leurs cuisines accessibles à tous,  Darty propose un premier prix à 1990  €  : il s'agit d'un ensemble de 2,40 m de longueur avec une hotte, une table vitrocéramique, un réfrigérateur congélateur et un four encastrable.

 


 

vendredi 18 octobre 2013

Cognac Petite Champagne


La marque de cognac "Réviseur Cognac" porte une plume en emblème et comme signature  le terme « Cognac Petite Champagne ».

Depuis plus de 50 ans, ce domaine cultive son style en révélant l’expression singulière et élégante des eaux de vie nées en Petite Champagne.
 

90 hectares de vignes, des sols argilo-calcaires, le vignoble  planté en cépage Ugni-Blanc, donne naissance à un vin riche et aromatique.

La distillation  se fait en petits Alambics Charentais de seulement 16 hectolitres de charge et  demande beaucoup d’attention et une surveillance constante. Ce sont ces alambics si particuliers qui  permettent de donner aux eaux-de-vies du Cognac Réviseur une complexité aromatique  et des bouquets floraux et fruités. Les fûts de chêne français du Limousin neufs dans des chais secs, permettent  la création d’eaux-de-vies  structurées, rondes et élégantes.

Le RÉVISEUR XO affiche une belle couleur d'ambre foncé,  un nez vanillé et boisé, évoluant  avec des notes de fruits secs. Sa bouche souple est marquée par des senteurs de réglisse, du rançio et une belle longueur.
 

Les Cognacs Réviseur sont présents chez les cavistes et dans les plus grands restaurants.
boutique en ligne http://boutique.abecassis-cognac.com